In der dunklen, kalten Jahreszeit sehnen auch wir uns nach ein bisschen Wärme. Was liegt da näher, als köstliche Waldfrüchte einzukochen und ihnen mit Lebkuchen einen winter-weihnachtlichen Hauch zu geben?! Das ganze strudeln wir dann mit einem unserer absoluten Klassiker und voilá, das Ergebnis ist ein wohlig warmes Gefühl im Bauch!
Die Wärme eines liebevoll servierten Käsekuchens, verbunden mit der herbstlichen Süße eingekochter Waldfrüchte und einer Priese von weihnachtlichem Lebkuchen ergibt zusammen den Geschmack von einem behaglichen Winter-Wunderland. Passt perfekt in die gemütliche Jahreszeit!

Gut zu wissen:

enthält die natürlichen Bindemittel
Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl

Allergene: Laktose

Ob man es nun Winter oder Weihnachtsgebäck nennt, jedes Jahr freuen wir uns aufs neue darauf, im Spätherbst die ersten Spekulatius-Kekse zu knabbern. Von diesen knusprig, weihnachtlich gewürzten Keksen, mit ihrem typischen Geschmack von Zimt, Nelken und Kardamon, kann man einfach nicht genug bekommen. Leider kann man aber nicht nur Kekse essen und somit haben wir uns diesem typisch weihnachtlichen Klassiker angenommen und daraus ein fabelhaftes Eis kreiert.
Mit Spkulatiusgewürz und kleinen Keksstückchen haben wir etwas unglaublich leckeres gezaubert, das nicht nur zu Weihnachten eine absolute Empfehlung ist.

Unser Tipp: Passt super zu unseren heißen Waffeln!

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Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl

Allergene: Laktose, Gluten, Cashew

Alles Banane?! Quatsch, Bananen machen gute Laune. Sonnig gelb und herrlich süß gehören sie zu den beliebtesten Früchten überhaupt. Und was gibt es da besseres, als diese großartige Frucht in bester Demeter-Qualität in ein Eis zu verwandeln und das ganze dann auch noch mit Schokolade zu kombinieren? Das Ergebnis ist unser Bananasplit, dass einem immer wieder ein Lächeln ins Gesicht zaubert!!

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Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl

Allergene: Soja

Schokolade küsst Kokosnuss! Italien trifft Karibik! So oder so ähnlich könnte man unser Schoko-Kokos Eis beschreiben. Das herrlich cremige Eis aus Kokosmilch, durchzogen von köstlichen Schokostückchen gilt bei uns als die vegane Variante zu Stracciatella, nur eben ganz anders!

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Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl

Allergene: Soja

Ciao, Bella! Als Italiens Lieblingseis nach Deutschland kam, haben unsere alten Herrschaften sich noch die Zunge zerbrochen beim Bestellen der raffinierten Leckerei. Heute ist der Mix aus Schoko und Vanilleeis ein Eisdielen-Klassiker. Unser Stracciatella trainiert den Gaumen mit köstlichen Schokostückchen aus fair gehandeltem Bio-Kakao.

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Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl

Allergene: Laktose

Kindheitsglück ist im Iran Erinnerung an herrliches Bastani Eis mit Safran, Pistazien und Rosenwasser. Jede Familie hat ihr eigenes Rezept. Wir widmen unser safrangelbes „Teheran“ Jamshid, dem Gründer unseres persischen Lieblingsbistros „Café Safran“, der uns mit leuchtenden Augen von seinem Lieblingseis erzählte.

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Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl

Allergene: Laktose, Pistazie

Entspannen ohne Yoga oder Eis? Wir haben versucht, an unseren Lieblingsschokoriegeln zu lecken, es ist einfach nicht die echte Experience. Also haben wir Lickers entwickelt: Markant, knackig und lecker mit Erdnüssen, Karamell und Schokolade. Damit darf’s auch etwas länger dauern!

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Allergene: Soja, Erdnuss

In vielen Ländern ist die Dattel ein unverzichtbares Superfood. Die goldene Deglet Nour gilt als Königin der Dattelsorten. Sie macht unser reines Datteleis so toll, dass es ohne weitere Süßung auskommt. Wir beziehen die „Finger des Lichts“ direkt aus Tunesien, wo sie biologisch-dynamisch angebaut werden.

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Allergene: Laktose

Es kommt der Tag, da will die Säge… Schokolade! Und dann kommt unser grandioses Schokosplit ins Spiel. Ein Eis wie ein bester Freund, die Lieblings-Kuscheldecke, ein dekadentes Double Feature aus cremigem Schokomilcheis und Schokostückchen. Schon der erste Löffel macht uns glücklich!

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Allergene: Laktose

Einhörner fangen? Easy! Schließ die Augen und atme tief durch. Dazu ein Löffel Eis mit weißer Schokolade und Sommersprossen aus Himbeerstückchen. Da hopsen sie schon am inneren Auge vorbei… Wir sind überzeugt: Mit unserem Einhorneis locken wir eines Tages das mythische Bochumhorn vom Tippelsberg herunter.

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Allergene: Laktose

Es gibt Reis, Baby! Unser Milchreis-Zimt-Eis wird seinem Namen gerecht: Wir machen es mit richtigem Milchreis! Manchmal sind unsere Gäste ganz verdutzt und fragen, was denn diese leckeren „Stückchen“ seien. Es ist der glutenfreie Rundkornreis, der dem Rezept aus Milchreis, Zimt und Liebe genau den richtigen Biss gibt.

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Allergene: Laktose

Die ganze Soulfood-Wärme eines liebevoll servierten Käsekuchens – aber als Eis. Wie sein gebackenes Vorbild setzt unser Cheesecake Eis auf Frischkäse und Flausch. Sein Genuss hilft sofort und lässt uns vor Wohlbehagen schnurren wie gründlich geknuddelte Kätzchen.

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Allergene: Laktose

Mit der besten Freundin ins Eiscafé und über alles reden können – priceless! Statt schwerem Kuchen gibt es dazu unser superleckeres Mohn-Marzipan Eis. Zwischen zwei Löffeln hat jedes süße Geheimnis Platz und am Ende weiß man froh: Das nächste Treffen ist schon bald!

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Allergene: Laktose

„Alphonso“ heißt die Mango, die alle wollen. Ihr Fruchtfleisch ist süß, cremig und konkurrenzlos lecker. Die Alphonsos für unser Mangosorbet werden in Indien sonnenreif geerntet. Überzeugt hat uns bei der Auswahl nicht nur, dass sie für die Eisproduktion perfekt vorbereitet werden – sie erfüllen auch den strengen Demeter-Standard.

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Allergene:

„Wenn das Leben dir eine Zitrone gibt, mach ein Sorbet der Extraklasse draus.“ – Alors, wir schnappen uns vom Leben sehr gerne frische unbehandelte Zitronen. Und geben dann ihr Bestes handgerieben in unser duftendes Zitronensorbet. Natürlich ohne künstliche Aromen!

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Allergene:

Unsere Gäste staunen immer wieder: Die tolle Farbe des Himbeer-Minze-Sorbets ist ohne Trickserei entstanden? So ist es! Wir danken der Himbeere für ihr Talent, nicht nur superfruchtig zu schmecken, sondern auch ein sattes Pink in unser Eis zu zaubern. Für die besondere Note haben wir dann doch noch einen Trick, nämlich zarte Stückchen handgezupfter Minze.

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Allergene:

Salz-Karamell ist eure absolute Lieblingssorte. Und wir gestehen, wir lieben es auch. Man muss das Rad nicht immer neu erfinden, dachten wir, als wir karamellröstend und schnuppernd in der Küche standen. Aber man kann eins draufsetzen: Entzückende Schokostücke zum Beispiel. Das Ergebnis ist ein Eis, mit dem man am liebsten kuscheln möchte!

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Allergene: Laktose

Ein langweiliger Klassiker? Und dann erst noch mit Schreibfehler? Auf gar keinen Fall! Die Vanilleschoten für unser bestes Vainilla Eis kommen aus dem sonnigen Mexiko, wo sie in nachhaltiger Permakultur angebaut werden. Dort wächst die Vanille-Orchidee zwischen anderen Nutzpflanzen auf kleinsten Höfen, von denen wir im fairen Direct Trade die Schoten kaufen. Bei uns treffen die Vanilleschoten dann auf die beste Milch der Region und viel Liebe. ¡Viva Vainilla! Ist das einzige was wir dann noch dazu sagen!

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Allergene: Laktose

Nachdem die Königin von Saba die Pistazie zum königlichen Nahrungsmittel ernannte und dem einfachen Volk den Genuss dieser kleinen knackigen Steinfrüchte verboten hat, haben wir zum Befreiungsschlag angesetzt. Erfolgreich! Nun geniesst eine Kugel frisches, kräftig grünes Pistazien Eis und schmeckt die Freiheit!

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Allergene: Soja, Pistazie

Als Glücksbringer und Fruchtbarkeitssymbol wurden früher in Rom, England und auch in Südwestdeutschland der Braut am Hochzeitstag ein Korb voll Haselnüsse geschenkt. Auch Aschenbrödel haben ihre drei Nüsse Glück gebracht. Und was wünscht du dir von unserem Haselnuss Eis?

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Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl

Allergene: Soja, Haselnuss

Ab März sind wir wieder täglich für euch da, wir freuen uns schon!

Die Kombination von Apfel und Zimt ist nicht neu und doch hat sie jedes Jahr, wenn die Tage beginnen dunkler und kälter zu werden, Hochkonjunktur. Ebenso wie Nüssen in allen Varianten, Formen und Farben! Äpfel, Nüsse und Zimt wecken nicht nur Erinnerungen, sondern sorgen auch für eine behagliche Wärme im Bauch. Natürlich lassen wir es uns da nicht nehmen, aus diesen Zutaten ein Eis zu zaubern, dass den Bauch nicht nur mit ganz viel Liebe, sondern auch mit einer extra Portion Wärme erfreut. Ein cremiges Cashew-Eis mit kleinen Stückchen, durchstrudelt von einer traumhaft leckeren Apfel-Zimt Kombination, so schmeckt der Winter!

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Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl

Allergene: Soja, Cashew

Bei einer dampfenden Tasse Tee aus dem Fenster zu schauen und die Regentropfen oder Schneeflocken zu beobachten, wie sie sich ihren Weg in Richtung Asphalt bahnen, das ist die absolute Winter-Wetter-Romantik! Aber eines fehlt, um das ganze wirklich perfekt zu machen: die Schokolade!!!!! Gedacht, gemacht! Wir hübschen unser cremiges Schokosorbet durch eine ordentliche Portion Earl Grey Tee ein wenig auf und das Ergebnis ist die perfekte Kombination aus schwarzem Tee und dunkler Schokolade. Nicht nur zur Tea-Time eine gute Wahl!

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Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl

Allergene:
Enthält Koffein!!!