Was lange währt wird endlich gut! Endlich gibt es Walnuss-Eis! Durchzogen von mild-süßem Ahornsirup und voll von leckeren Walnussstückchen ist jede Kugel ein absolutes Erlebnis. Eine ganz besondere Nusssorte, die irgendwie zu allem und jedem passt!
Ein bisschen klassisch + ein bisschen modern = komplett köstlich.

Gut zu wissen:

enthält die natürlichen Bindemittel
Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl

Allergene: Laktose, Walnuss

Ungewöhnlich? Ja! Ungewöhnlich lecker natürlich. Gerösteter Sesam auf dem Frühstücksbrötchen ist eine Variante diese wunderbar leckeren Samen zu verwenden, Eis daraus zu machen eine noch viel bessere! Natürlich greifen wir dabei auf die Urform zurück und verwenden den schwarzen, statt den bekannten goldgelben Sesam. Wenn, dann richtig!!
Dann ist das Eis eben nicht nur vom Geschmack her, sondern auch farblich besonders. Ganz natürlich schwarz, genau das fehlte in unserer Farbpalette. Dieses süß, cremige Eis mit dem fantastisch nussigen Geschmack von schwarzem Sesam muss man einfach probieren. Wir sind uns einig: Eine absolute Lieblingssorte.

Gut zu wissen:

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Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl

Allergene: Laktose

Die riesige grüne Kugel mit dem roten Fruchtfleisch kennt wohl jeder als durstlöschende Sommerfrucht. Wassermelonen schmecken am besten wenn es draußen schön warm und die Frucht möglichst kalt ist. Wir haben die Melone daher einfach in ein Sorbet verwandelt, der absolute Geschmack von herrlich frischer, aromatischer Wassermelone, eiskalt und garantiert ohne Schale!! So einfach kann das Melonenvergnügen sein.

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Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl

Allergene:

Alles Banane?! Quatsch, Bananen machen gute Laune. Sonnig gelb und herrlich süß gehören sie zu den beliebtesten Früchten überhaupt. Und was gibt es da besseres, als diese großartige Frucht in bester Demeter-Qualität in ein Eis zu verwandeln und das ganze dann auch noch mit Schokolade zu kombinieren? Das Ergebnis ist unser Bananasplit, dass einem immer wieder ein Lächeln ins Gesicht zaubert!!

Gut zu wissen:

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Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl

Allergene: Soja

Erdbeeren stehen symbolisch für die Verlockung und das gilt definitiv auch für unser Erdbeersorbet!
Es lockt nicht nur mit seiner roten Farbe sondern auch mit der puren Erdbeerpower. Saftig, süß und eine frische Köstlichkeit, an der man im Sommer genauso wenig vorbei kommt wie an der Sonnencreme.

Gut zu wissen:

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Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl

Allergene:

Wer bei Basilikum nur an Tomatensalat denkt, dessen Horizont wird hier um eine Zitrusfrucht erweitert. Zumindest das Herkunftsland unserer Zitronen erinnert noch an den "insalata di pomodori". Die frischen italienischen Zitronen werden fast vollständig verarbeitet und mit frischem Basilikum verfeinert. Ét voila, ein Sorbet der Spitzenklasse - da versteht man plötzlich sogar Spanisch ;)

Gut zu wissen:

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Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl

Allergene:

Feinen Cafè Moca in ein Eis zu verwandeln und dabei unserer Philosophie zu folgen bedeutet, jede Zutat mit Liebe auszuwählen. Kaffee und Kakao für unser Mocaccino-Eis sind fair gehandelt. Und zum Süßen verwenden wir Kokospalmblütenzucker – der ist nicht nur aromatisch-malzig, sondern hat auch einen niedrigen glykämischen Index.

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Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl

Allergene: Laktose

Achtung: enthält Koffein!

„Macht doch mal Lakritz Eis“, hieß es lange und wir mussten zugeben, dass wir gar keine Lakritz Fans waren. Shame! Shame! Shame! Da wir alles für euch tun, probierten wir heimlich immer neue Rezepte. Brrrrr. Dann kam uns DIE Idee: Um die Schwere der Lakritze auszugleichen, gaben wir ihr mit Cranberries eine fruchtige Note. Das Ergebnis feiern wir immer noch: Ein Eis, dass uns allen schmeckt!

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Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl

Allergene: Laktose

Ciao, Bella! Als Italiens Lieblingseis nach Deutschland kam, haben unsere alten Herrschaften sich noch die Zunge zerbrochen beim Bestellen der raffinierten Leckerei. Heute ist der Mix aus Schoko und Vanilleeis ein Eisdielen-Klassiker. Unser Stracciatella trainiert den Gaumen mit köstlichen Schokostückchen aus fair gehandeltem Bio-Kakao.

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Allergene: Laktose

Kindheitsglück ist im Iran Erinnerung an herrliches Bastani Eis mit Safran, Pistazien und Rosenwasser. Jede Familie hat ihr eigenes Rezept. Wir widmen unser safrangelbes „Teheran“ Jamshid, dem Gründer unseres persischen Lieblingsbistros „Café Safran“, der uns mit leuchtenden Augen von seinem Lieblingseis erzählte.

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Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl

Allergene: Laktose, Pistazie

Unsere Grande Dame mit Joghurt, Heidelbeeren und Schokolade. Sie ist die elegante Schwester der fröhlichen Yolorette: Statt Erdbeeren verwenden wir hier reife Heidelbeeren und das hat Extraklasse. Die fruchtigen Schwestern und das Griechischer-Joghurt Eis mit Honig wechseln sich ab, eine Joghurtsorte ist immer in der Theke!

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Allergene: Laktose

Macadamia-Nüsse und Schokolade sind ein Dream Team. Als Bio-Brotaufstrich machen sie den Morgen gut, im Eis sind sie das Beste, was dem Tag passieren kann. Wir süßen unser Macadamia-Schoko Eis mit karamelligem Kokospalmblütenzucker, das senkt seinen glykämischen Index und verspricht noch mehr Genuss.

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Allergene: Soja, Macadamianuss

Entspannen ohne Yoga oder Eis? Wir haben versucht, an unseren Lieblingsschokoriegeln zu lecken, es ist einfach nicht die echte Experience. Also haben wir Lickers entwickelt: Markant, knackig und lecker mit Erdnüssen, Karamell und Schokolade. Damit darf’s auch etwas länger dauern!

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Allergene: Soja, Erdnuss

Gurke im Eis? Wir trollen euch nicht! Honigmelonen und Gurken sind eng verwandte Kürbisgewächse. Die eine ist im Eis beliebt, die andere zu Unrecht selten, denn mit der richtigen Süße ist das Aroma der Gurke ein kulinarischer Geheimtipp und fruchtig-frisch wie Meloneneis.

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Allergene: Laktose

In vielen Ländern ist die Dattel ein unverzichtbares Superfood. Die goldene Deglet Nour gilt als Königin der Dattelsorten. Sie macht unser reines Datteleis so toll, dass es ohne weitere Süßung auskommt. Wir beziehen die „Finger des Lichts“ direkt aus Tunesien, wo sie biologisch-dynamisch angebaut werden.

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Allergene: Laktose

Es kommt der Tag, da will die Säge… Schokolade! Und dann kommt unser grandioses Schokosplit ins Spiel. Ein Eis wie ein bester Freund, die Lieblings-Kuscheldecke, ein dekadentes Double Feature aus cremigem Schokomilcheis und Schokostückchen. Schon der erste Löffel macht uns glücklich!

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Allergene: Laktose

Einhörner fangen? Easy! Schließ die Augen und atme tief durch. Dazu ein Löffel Eis mit weißer Schokolade und Sommersprossen aus Himbeerstückchen. Da hopsen sie schon am inneren Auge vorbei… Wir sind überzeugt: Mit unserem Einhorneis locken wir eines Tages das mythische Bochumhorn vom Tippelsberg herunter.

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Allergene: Laktose

Es gibt Reis, Baby! Unser Milchreis-Zimt-Eis wird seinem Namen gerecht: Wir machen es mit richtigem Milchreis! Manchmal sind unsere Gäste ganz verdutzt und fragen, was denn diese leckeren „Stückchen“ seien. Es ist der glutenfreie Rundkornreis, der dem Rezept aus Milchreis, Zimt und Liebe genau den richtigen Biss gibt.

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Allergene: Laktose

Die ganze Soulfood-Wärme eines liebevoll servierten Käsekuchens – aber als Eis. Wie sein gebackenes Vorbild setzt unser Cheesecake Eis auf Frischkäse und Flausch. Sein Genuss hilft sofort und lässt uns vor Wohlbehagen schnurren wie gründlich geknuddelte Kätzchen.

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Allergene: Laktose

Mit der besten Freundin ins Eiscafé und über alles reden können – priceless! Statt schwerem Kuchen gibt es dazu unser superleckeres Mohn-Marzipan Eis. Zwischen zwei Löffeln hat jedes süße Geheimnis Platz und am Ende weiß man froh: Das nächste Treffen ist schon bald!

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Allergene: Laktose

„Alphonso“ heißt die Mango, die alle wollen. Ihr Fruchtfleisch ist süß, cremig und konkurrenzlos lecker. Die Alphonsos für unser Mangosorbet werden in Indien sonnenreif geerntet. Überzeugt hat uns bei der Auswahl nicht nur, dass sie für die Eisproduktion perfekt vorbereitet werden – sie erfüllen auch den strengen Demeter-Standard.

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Allergene:

Rote Bäckchen, Blümchenschürzen. Kinder, die in der Küche Omas Erdbeer-Rhabarbermarmelade naschen. Unser Erdbeer-Rhabarbersorbet atmet den Juni und die erste Sommerernte. Sein Geheimnis ist die echte Vanille, die den Geschmack so golden macht. (Da gerät nicht nur unser Nachbar Jürgen Engelhardt von „Kochmomente“ ins Schwärmen…)

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Kakao ist eine Diva – damit er sich entfalten kann, muss er möglichst pur auf die Zunge. Fans von dunkler Schokolade kennen das Phänomen und können sich freuen: Unser cremiges Schokosorbet glänzt ganz ohne Milch und zergeht zartbitter auf der Zunge. Glamour, Darling!

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Allergene:

„Wenn das Leben dir eine Zitrone gibt, mach ein Sorbet der Extraklasse draus.“ – Alors, wir schnappen uns vom Leben sehr gerne frische unbehandelte Zitronen. Und geben dann ihr Bestes handgerieben in unser duftendes Zitronensorbet. Natürlich ohne künstliche Aromen!

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Griechischer Joghurt ist ein Superfood: High Protein und dazu richtig lecker. Die Walnüsse in unserem Rezept setzen noch eins drauf und liefern Mineralien und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Der Honig in dieser köstlichen Sorte kommt von unseren eigenen Bochumer Bienenvölkern. Auf die deutsch-griechische Freundschaft!

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Allergene: Laktose, Walnuss

Unsere Gäste staunen immer wieder: Die tolle Farbe des Himbeer-Minze-Sorbets ist ohne Trickserei entstanden? So ist es! Wir danken der Himbeere für ihr Talent, nicht nur superfruchtig zu schmecken, sondern auch ein sattes Pink in unser Eis zu zaubern. Für die besondere Note haben wir dann doch noch einen Trick, nämlich zarte Stückchen handgezupfter Minze.

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Allergene:

Salz-Karamell ist eure absolute Lieblingssorte. Und wir gestehen, wir lieben es auch. Man muss das Rad nicht immer neu erfinden, dachten wir, als wir karamellröstend und schnuppernd in der Küche standen. Aber man kann eins draufsetzen: Entzückende Schokostücke zum Beispiel. Das Ergebnis ist ein Eis, mit dem man am liebsten kuscheln möchte!

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Allergene: Laktose

Blau, blau, blau ist alles was ich habe, blau, blau, blau ist alles was ich mag - weil mein Schatz ein Blaubeer Sorbet ist. Hmmm, einfach genial mit Cheesecake Eis oder auch solo. Aber wer wird dafür denn "blau" machen wollen? Die Kollegen im Büro freuen sich bestimmt auch über die eine oder andere Kugel...

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Allergene:

Ein langweiliger Klassiker? Und dann erst noch mit Schreibfehler? Auf gar keinen Fall! Die Vanilleschoten für unser bestes Vainilla Eis kommen aus dem sonnigen Mexiko, wo sie in nachhaltiger Permakultur angebaut werden. Dort wächst die Vanille-Orchidee zwischen anderen Nutzpflanzen auf kleinsten Höfen, von denen wir im fairen Direct Trade die Schoten kaufen. Bei uns treffen die Vanilleschoten dann auf die beste Milch der Region und viel Liebe. ¡Viva Vainilla! Ist das einzige was wir dann noch dazu sagen!

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Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl

Allergene: Laktose

Nachdem die Königin von Saba die Pistazie zum königlichen Nahrungsmittel ernannte und dem einfachen Volk den Genuss dieser kleinen knackigen Steinfrüchte verboten hat, haben wir zum Befreiungsschlag angesetzt. Erfolgreich! Nun geniesst eine Kugel frisches, kräftig grünes Pistazien Eis und schmeckt die Freiheit!

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Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl

Allergene: Soja, Pistazie

Als Glücksbringer und Fruchtbarkeitssymbol wurden früher in Rom, England und auch in Südwestdeutschland der Braut am Hochzeitstag ein Korb voll Haselnüsse geschenkt. Auch Aschenbrödel haben ihre drei Nüsse Glück gebracht. Und was wünscht du dir von unserem Haselnuss Eis?

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Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl

Allergene: Soja, Haselnuss

Jeder kennt sie, jeder liebt sie! Ob rot, grün oder gelb, Äpfel gibt es in allen Farben und Formen. Schon Schneewittchen konnte diesem Obst einfach nicht widerstehen und lies sich von dem wunderschönen roten Apfel verführen ... Auch unser Apfelsorbet ist einfach zum umfallen lecker und als eine unserer regionalsten Sorten, ein absolutes muss in jeder Jahreszeit.

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Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl

Allergene: