Was passiert wenn man einen Mexikaner, einen Araber und das Krümelmonster in ein Eislabor einsperrt? Richtig, kein Witz sondern eine unserer neuesten, leckersten, spannendsten und superlativsten Sorten: Culture-Cookies.
Eine feine Vanilleeisbasis aus unserer original mexikanischen „Vainilla Planifolia“ mit frisch gebackenen chocolate-chip-cookies nach amerikanischem Vorbild und Tahini-swirl, einer bezaubernden Sesampaste aus dem mittleren Osten. Mix der Kulturen eben.
Also: Enjoy, buen provecho und bismillah - Lasst es euch schmecken!

Gut zu wissen:

enthält die natürlichen Bindemittel
Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl

Allergene: Laktose, Gluten, Sesam, Soja

Kamairicha-Grüntee wird nach der Ernte kurz geröstet. Das macht ihn süßer und milder als andere
Grünteesorten und er ist ideal zur Eisherstellung. Um diesen Tee als gemahlenen Matcha in einer solch exzellenten Qualität zu finden, sind wir bis nach Japan gereist. In den chemiefreien Feldern von Kumamato fanden wir den perfekten Moment: Sattgrüne Teepflanzen, umsäumt von wilden Himbeeren und umschwirrt von Prachtlibellen und Zirpen. Aus den Erfahrungen dieser Reise haben wir eine unserer Lieblings-Eissorten gemacht: Unser Matcha-Eis mit geröstetem Kamairicha-Grüntee und weißer Schokolade.

Gut zu wissen:

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Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl

Allergene: Laktose

Achtung: Matcha enthält Koffein!

Alles Banane?! Quatsch, Bananen machen gute Laune. Sonnig gelb und herrlich süß gehören sie zu den beliebtesten Früchten überhaupt. Und was gibt es da besseres, als diese großartige Frucht in bester Demeter-Qualität in ein Eis zu verwandeln und das ganze dann auch noch mit Schokolade zu kombinieren? Das Ergebnis ist unser Bananasplit, dass einem immer wieder ein Lächeln ins Gesicht zaubert!!

Gut zu wissen:

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Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl

Allergene: Soja

Erdbeeren stehen symbolisch für die Verlockung und das gilt definitiv auch für unser Erdbeersorbet!
Es lockt nicht nur mit seiner roten Farbe sondern auch mit der puren Erdbeerpower. Saftig, süß und eine frische Köstlichkeit, an der man im Sommer genauso wenig vorbei kommt wie an der Sonnencreme.

Gut zu wissen:

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Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl

Allergene:

Wer bei Basilikum nur an Tomatensalat denkt, dessen Horizont wird hier um eine Zitrusfrucht erweitert. Zumindest das Herkunftsland unserer Zitronen erinnert noch an den "insalata di pomodori". Die frischen italienischen Zitronen werden fast vollständig verarbeitet und mit frischem Basilikum verfeinert. Ét voila, ein Sorbet der Spitzenklasse - da versteht man plötzlich sogar Spanisch ;)

Gut zu wissen:

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Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl

Allergene:

Ciao, Bella! Als Italiens Lieblingseis nach Deutschland kam, haben unsere alten Herrschaften sich noch die Zunge zerbrochen beim Bestellen der raffinierten Leckerei. Heute ist der Mix aus Schoko und Vanilleeis ein Eisdielen-Klassiker. Unser Stracciatella trainiert den Gaumen mit köstlichen Schokostückchen aus fair gehandeltem Kakao.

Gut zu wissen:

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Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl

Allergene: Laktose

Kindheitsglück ist im Iran Erinnerung an herrliches „Bastani Sonetti“ Eis mit Safran, Pistazien und Rosenwasser. Jede Familie hat ihr eigenes Rezept. Wir widmen unser safrangelbes „Teheran“ Jamshid, dem Gründer unseres persischen Lieblingsbistros „Café Safran“, der uns mit leuchtenden Augen von seinem Lieblingseis erzählte.

Gut zu wissen:

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Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl

Allergene: Laktose, Pistazie

Als Kinder haben wir kalte Joghurtschokolade geliebt. Waren das Sommer! Manchmal weckt uns so ein Bild und dann ruhen wir nicht, bis ein neues Eis die süße Erinnerung einfängt. Unsere fröhliche Yolorette aus Joghurt, Erdbeeren und Schokolade schmeckt uns inzwischen sogar noch besser – denn ihre Aromen sind nicht zugesetzt, sondern ganz natürlich.

Gut zu wissen:

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Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl

Allergene: Laktose

Unsere Grande Dame mit Joghurt, Heidelbeeren und Schokolade. Sie ist die elegante Schwester der fröhlichen Yolorette: Statt Erdbeeren verwenden wir hier reife Heidelbeeren und das hat Extraklasse. Die fruchtigen Schwestern und das Griechischer-Joghurt Eis mit Honig wechseln sich ab, eine Joghurtsorte ist immer in der Theke!

Gut zu wissen:

enthält die natürlichen Bindemittel
Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl

Allergene: Laktose

Macadamia-Nüsse und Schokolade sind ein Dream Team. Als Bio-Brotaufstrich machen sie den Morgen gut, im Eis sind sie das Beste, was dem Tag passieren kann. Wir süßen unser Macadamia-Schoko Eis mit karamelligem Kokospalmblütenzucker, das senkt seinen glykämischen Index und verspricht noch mehr Genuss.

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Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl

Allergene: Macadamianuss
Kann Spuren von Gluten enthalten

Entspannen ohne Yoga oder Eis? Wir haben versucht, an unseren Lieblingsschokoriegeln zu lecken, es ist einfach nicht die echte Experience. Also haben wir Lickers entwickelt: Markant, knackig und lecker mit Erdnüssen, Karamell und Schokolade. Damit darf’s auch etwas länger dauern!

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Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl

Allergene: Erdnuss
Kann Spuren von Gluten enthalten

Gurke im Eis? Wir trollen euch nicht! Honigmelonen und Gurken sind eng verwandte Kürbisgewächse. Die eine ist im Eis beliebt, die andere zu Unrecht selten, denn mit der richtigen Süße ist das Aroma der Gurke ein kulinarischer Geheimtipp und fruchtig-frisch wie Meloneneis.

Gut zu wissen:

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Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl

Allergene: Laktose

In vielen Ländern ist die Dattel ein unverzichtbares Superfood. Die goldene Deglet Nour gilt als Königin der Dattelsorten. Sie macht unser reines Datteleis so toll, dass es ohne weitere Süßung auskommt. Wir beziehen die „Finger des Lichts“ direkt aus Tunesien, wo sie biologisch-dynamisch angebaut werden.

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Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl

Allergene: Laktose

Es kommt der Tag, da will die Säge… Schokolade! Und dann kommt unser grandioses Schokosplit ins Spiel. Ein Eis wie ein bester Freund, die Lieblings-Kuscheldecke, ein dekadentes Double Feature aus cremigem Schokomilcheis und Schokostückchen. Schon der erste Löffel macht uns glücklich!

Gut zu wissen:

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Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl

Allergene: Laktose

Einhörner fangen? Easy! Schließ die Augen und atme tief durch. Dazu ein Löffel Eis mit weißer Schokolade und Sommersprossen aus Himbeerstückchen. Da hopsen sie schon am inneren Auge vorbei… Wir sind überzeugt: Mit unserem Einhorneis locken wir eines Tages das mythische Bochumhorn vom Tippelsberg herunter.

Gut zu wissen:

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Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl

Allergene: Laktose

Die ganze Soulfood-Wärme eines liebevoll servierten Käsekuchens – aber als Eis. Wie sein gebackenes Vorbild setzt unser Cheesecake Eis auf Frischkäse und Flausch. Sein Genuss hilft sofort und lässt uns vor Wohlbehagen schnurren wie gründlich geknuddelte Kätzchen.

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Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl

Allergene: Laktose

Mit der besten Freundin ins Eiscafé und über alles reden können – priceless! Statt schwerem Kuchen gibt es dazu unser superleckeres Mohn-Marzipan Eis. Zwischen zwei Löffeln hat jedes süße Geheimnis Platz und am Ende weiß man froh: Das nächste Treffen ist schon bald!

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Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl

Allergene: Laktose

„Alphonso“ heißt die Mango, die alle wollen. Ihr Fruchtfleisch ist süß, cremig und konkurrenzlos lecker. Die Alphonsos für unser Mangosorbet werden in Indien sonnenreif geerntet. Überzeugt hat uns bei der Auswahl nicht nur, dass sie für die Eisproduktion perfekt vorbereitet werden – sie erfüllen auch den strengen Demeter-Standard.

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Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl

Der leicht säuerliche Bruder unseres Mangosorbets ist kein scheuer Hagestolz. Immerhin gehört die Maracuja zur Familie der Passionsblumen. Solo ist er frisch und fruchtig. Gesellt man ihn zu einer süßen Kugel Vainilla, blüht er prächtig auf und schmeckt im Duett wie der Inbegriff vom Eis am Stiel.

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Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl

Allergene:

Rote Bäckchen, Blümchenschürzen. Kinder, die in der Küche Omas Erdbeer-Rhabarbermarmelade naschen. Unser Erdbeer-Rhabarbersorbet atmet den Juni und die erste Sommerernte. Sein Geheimnis ist die echte Vanille, die den Geschmack so golden macht. (Da gerät nicht nur unser Nachbar Jürgen Engelhardt von „Kochmomente“ ins Schwärmen…)

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Allergene:

Kakao ist eine Diva – damit er sich entfalten kann, muss er möglichst pur auf die Zunge. Fans von dunkler Schokolade kennen das Phänomen und können sich freuen: Unser cremiges Schokosorbet glänzt ganz ohne Milch und zergeht zartbitter auf der Zunge. Glamour, Darling!

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Allergene:

„Wenn das Leben dir eine Zitrone gibt, mach ein Sorbet der Extraklasse draus.“ – Alors, wir schnappen uns vom Leben sehr gerne frische unbehandelte Zitronen. Und geben dann ihr Bestes handgerieben in unser duftendes Zitronensorbet. Natürlich ohne künstliche Aromen!

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Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl

Allergene:

Unsere Gäste staunen immer wieder: Die tolle Farbe des Himbeer-Minze-Sorbets ist ohne Trickserei entstanden? So ist es! Wir danken der Himbeere für ihr Talent, nicht nur superfruchtig zu schmecken, sondern auch ein sattes Pink in unser Eis zu zaubern. Für die besondere Note haben wir dann doch noch einen Trick, nämlich zarte Stückchen handgezupfter Minze.

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Allergene:

Salz-Karamell ist eure absolute Lieblingssorte. Und wir gestehen, wir lieben es auch. Man muss das Rad nicht immer neu erfinden, dachten wir, als wir karamellröstend und schnuppernd in der Küche standen. Aber man kann eins draufsetzen: Entzückende Schokostücke zum Beispiel. Das Ergebnis ist ein Eis, mit dem man am liebsten kuscheln möchte!

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Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl

Allergene: Laktose

Blau, blau, blau ist alles was ich habe, blau, blau, blau ist alles was ich mag - weil mein Schatz ein Blaubeer Sorbet ist. Hmmm, einfach genial mit Cheesecake Eis oder auch solo. Aber wer wird dafür denn "blau" machen wollen? Die Kollegen im Büro freuen sich bestimmt auch über die eine oder andere Kugel...

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Allergene:

Ein langweiliger Klassiker? Und dann erst noch mit Schreibfehler? Auf gar keinen Fall! Die Vanilleschoten für unser bestes Vainilla Eis kommen aus dem sonnigen Mexiko, wo sie in nachhaltiger Permakultur angebaut werden. Dort wächst die Vanille-Orchidee zwischen anderen Nutzpflanzen auf kleinsten Höfen, von denen wir im fairen Direct Trade die Schoten kaufen. Bei uns treffen die Vanilleschoten dann auf die beste Milch der Region und viel Liebe. ¡Viva Vainilla! Ist das einzige was wir dann noch dazu sagen!

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Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl

Allergene: Laktose

Als Glücksbringer und Fruchtbarkeitssymbol wurden früher in Rom, England und auch in Südwestdeutschland der Braut am Hochzeitstag ein Korb voll Haselnüsse geschenkt. Auch Aschenbrödel haben ihre drei Nüsse Glück gebracht. Und was wünscht du dir von unserem Haselnuss Eis?

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Allergene: Haselnuss
Kann Spuren von Gluten enthalten

Blaubeersorbet ist köstlich, aber da kann man doch noch mehr draus machen... Nicht nur farblich sind Blaubeere und Lavendel eine super Kombination. Der frische und leicht herbe Geschmack des Lavendel harmoniert perfekt mit der fruchtigen Süße der Blaubeere. Nachdem wir diese Kombination einmal probiert hatten steht für uns fest: kein Geheimtipp sondern eine absolute Empfehlung!

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Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl

Allergene:

It’s classic!
Wow, ein Nougateis das sooo lecker schmeckt und ohne tierische Produkte auskommt finden wir tierisch. ;) Und ohne industriellen Zucker? Sweet!!
Wir pimpen unsere Hafermilchbasis mit Dattelsüße, Kokosblütenzucker und natürlich: vielen Haselnüssen und Kakao.
Nicht mehr - nicht weniger.

Gut zu wissen:

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Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl

Allergene: Haselnuss
Kann Spuren von Gluten enthalten

Eine Hängematte zwischen Palmen, mit weißem Sandstrand und blauem Meer.... Dieses Eis entführt für ein paar Momente an weit entfernte Orte. Cremige Kokosmilch und spritzig-frische Limette treffen aufeinander und vereinen sich direkt zu einem perfekten Team. Fruchtig frisch und herrlich cremig, der absolute Geheimtipp für eine kleine Auszeit zwischendurch.

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Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl

Allergene:

Bergamania (Bergamotte & Mandarine)

Manche Früchte sind einfach anders. Sie sind keine gefälligen Publikumslieblinge, sondern eigenwillige Charaktere mit Ecken, Kanten und einem Duft, der die Sinne aufrüttelt. Die Bergamotte gehört dazu.

Wir haben eine Schwäche für solche Außenseiter. Für Geschmäcker, die nicht um Aufmerksamkeit buhlen, sondern einfach da sind – kompromisslos, intensiv, einzigartig. Bergamania ist unsere Liebeserklärung an diese unterschätzte Frucht. Ein Sorbet, das nicht bloß erfrischt, sondern wachrüttelt. Eine Explosion von Zitrus, ein Hauch von Blüten, eine leichte Bitterkeit, die das Ganze spannend macht.

Nicht everybody’s darling, aber vielleicht genau deins.

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Allergene: keine

Macamania – Der süß-salzige Kontrollverlust

Es beginnt ganz harmlos. Ein Löffel. Macadamia, so cremig und buttrig, dass du denkst: „Ganz entspannt.“ Dann kommt das salzige Softkaramell – schmeichelt dir erst süß auf der Zunge, nur um dann mit einer Prise Salz dein Geschmackssystem neu zu verdrahten. Gerade als du versuchst, dich davon zu erholen, knirschen die Kakaonibs dazwischen: dunkel, herb, wild.

Und dann? Dann gibt es kein Zurück. Willkommen in der Macamania, wo Vernunft keinen Platz hat und Selbstbeherrschung ein schöner Gedanke war. Ein Milcheis für alle, die wissen, dass zu viel von etwas Gutem manchmal genau richtig ist.

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Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl

Allergene: Laktose

Canadian Lumberjack – Holzfäller-Romantik zum Löffeln

Stell dir vor: Ein rauchiges Lagerfeuer knistert in den Weiten der kanadischen Wälder, der Duft von Ahornsirup liegt in der Luft, und ein bärtiger Holzfäller balanciert geschickt auf einem Baumstamm im Fluss. Genau dieses Gefühl haben wir eingefangen – in einer Kugel Eis.

Canadian Lumberjack vereint das Beste Kanadas: Ahornsirup, einen Hauch Canadian Club Whiskey, eine Spur von Lagerfeuerrauch und in Butter karamellisierte Pekannüsse. Herzhaft, süß und rauchig – wie ein Frühstück nach einer Nacht in der Wildnis.

Und keine Sorge: Mit 0,3 % Alkohol hat unser Lumberjack-Eis in etwa so viel wie eine reife Banane – oder weniger als Malzbier. Also, Axt weglegen, Löffel in die Hand und genießen!

Canadian Lumberjack – für alle, die ihr Eis mit Abenteuer und Holzfäller-Charme mögen.

Gut zu wissen:

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Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl

Allergene: Laktose
Enthält 0,3% vol. Alkohol, so wenig wie eine reife Banane. Und so wenig das man es eigentlich nicht deklarieren müsste, wir tun es trotzdem -sicher ist sicher.

I ❤️ NY Cheesecake – Ein Eis mit Geschichte

New York ist die Stadt der Träume, der Möglichkeiten – und der Aromen, die aus aller Welt zusammenkommen. Genau hier, zwischen jüdischen Delis, italienischen Bäckereien und griechischen Diner-Klassikern, wurde aus einem alten europäischen Käsekuchen etwas völlig Neues: der New York Cheesecake.

Seine Geschichte beginnt vor Jahrhunderten in Europa – von den Römern, die Käsekuchen mit Honig süßten, bis zu den osteuropäischen Bäckern, die ihn mit Quark und Sauerrahm perfektionierten. Doch erst in New York bekam er seinen weltberühmten Charakter: dicht, cremig, luxuriös schmelzend – dank eines Zufallsprodukts der amerikanischen Milchindustrie, dem Philadelphia Cream Cheese.

Dieser Cheesecake wurde schnell zum Kult – von den jüdischen Bäckereien in der Lower East Side bis zu den eleganten Restaurants der Upper West Side. Ein Stück urbaner Genusskultur, genau wie ein heißer Bagel, ein Slice Pizza oder ein Coffee to go im Pappbecher.

Und jetzt? Jetzt gibt es ihn als Eis. Ohne Keksboden, ohne Schnickschnack – nur pure, samtige Cheesecake-Creme, so dicht und cremig wie das Original. Ein Löffel und du bist mitten in Manhattan: die Lichter des Times Square, das Stimmengewirr auf den Straßen, der Geruch von frisch gebrühtem Kaffee aus einem Diner an der Ecke.

I ❤️ NY Cheesecake – weil manche Legenden einfach kalt noch besser schmecken.

Gut zu wissen:

enthält die natürlichen Bindemittel
Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl

Allergene: Laktose

Strawberry Matcha – Das grüne Date mit der Erdbeere

Sie kam aus dem Feld, er aus der Teezeremonie.
Sie laut, süß, voller Sommer –
er still, tiefgründig, mit Koffein im Gepäck.
Und trotzdem: ein Match(a).

Was dabei rauskommt?
Ein Eis wie ein Blind Date im Botanischen Garten.
Erst skeptisch. Dann ganz schön heiß – also kalt.
Und am Ende willst du wissen:
Wo warst du mein ganzes Leben, du cremiger Grüntee mit Erdbeerherz?

Gut zu wissen:

enthält die natürlichen Bindemittel
Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl

enthält Koffein
Allergene: Laktose

🐉 Coco the Dragon
Man sagt, irgendwo tief im tropischen Paradies lebt ein kleiner, pink leuchtender Drache namens Coco. Er ernährt sich nur von den süßesten Kokosnüssen und der saftigsten Drachenfrucht – und genau das schmeckst du in diesem Eis.

Coco the Dragon ist ein Eis für Träumerinnen, Abenteurerinnen und kleine Rebell*innen – für alle, die glauben, dass Drachen nicht Feuer, sondern Freude spucken.

Vegan, fruchtig, cremig – mit einem Hauch Magie.
Wer Coco einmal probiert hat, wird ihn nie vergessen.

Gut zu wissen:

enthält die natürlichen Bindemittel
Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl

Allergene: keine